• ACIDITÀ FISSA - Vino - Titrimetria
• ACIDITÀ TOTALE - Vino - Titrimetria
• ACIDITÀ VOLATILE - Vino - Titrimetria
• ACIDITÀ VOLATILE (> 0,07 G/L) - Vino - Flusso continuo
• ACIDO ACETICO - Vino - HPLC-UV-vis
• ACIDO CITRICO - Vino - HPLC-UV-vis
• ACIDO D-GLUCONICO - Vino - Enzimatica-UV
• ACIDO LATTICO TOTALE - Vino - HPLC-UV-vis
• ACIDO MALICO TOTALE - Vino - HPLC-UV-vis
• ACIDO METATARTARICO - Vino - Spettrofotometria UV-VIS
• ACIDO SHIKIMICO - Vino - HPLC-UV-vis
• ACIDO SORBICO - Vino - HPLC-UV-vis
• ACIDO TARTARICO TOTALE - Vino - HPLC-UV-vis
• ALCALINITÀ DELLE CENERI - Vino - Titrimetria
• ALLERGENI: CASEINA, OVOALBUMINA, BETA-LATTOGLOBULINE - Vino - Immunoenzimatica: ELISA
• ALLUMINIO, ARSENICO, BORO, CADMIO, CALCIO, COBALTO, FERRO, LITIO, MAGNESIO, MANGANESE, NICHEL, PIOMBO, POTASSIO, RAME, SODIO, STRONZIO, ZINCO - Vino - ICP-MS