DM N° 658304 DEL 22/12/22-AGRICOLTURA BIOLOGICA: LIMITE ‘ACIDO ETILFOSFONICO’ SETTORE VITIVINICOLO
Il DM n. 658304 del 22/12/2022 modifica i precedenti punti del DM n. 7264 10/07/2020 come di seguito:
PUNTO 1 - NESSUNA MODIFICA
In caso di rilevazione di acido fosfonico, in assenza di contemporanea rilevazione di acido etilfosfonico, ai prodotti biologici trasformati, non trasformati e compositi si applica il seguente limite inferiore inteso come "soglia numerica" al di sopra della quale il lotto di prodotto risultato contaminato non puo' essere in nessun caso commercializzato con la certificazione di produzione biologica:
acido fosfonico ≥ 0,05 mg/kg;
PUNTO 2 - MODIFICATO *
In deroga al punto 1 e fino al 31 dicembre 2022 31 dicembre 2025 si applica il seguente limite inferiore:
a. acido fosfonico ≥ 0,5 mg/kg per le colture erbacee;
b. acido fosfonico ≥ 1,0 mg/kg per le colture arboree;
* Fino al 31/12/2025, nel settore vitivinicolo, il limite per l’acido fosfonico è 1,0 mg/kg
PUNTO 3 - MODIFICATO
Estensione dei limiti di cui al p.to 2. anche successivamente al 31 dicembre 2022 31 dicembre 2025 per operatori con colture in conversione;
PUNTO 5 - NESSUNA MODIFICA
In caso di rilevazione di acido etilfosfonico si applica il limite di 0,01 mg/kg. Per i prodotti biologici trasformati, tale limite si applica tenendo conto delle variazioni del tenore di residui determinato dalle operazioni di trasformazione, trasformazione e miscelazione o dalle operazioni di miscelazione, fatti salvi i limiti inferiori previsti dalla legislazione vigente per particolari categorie di prodotto;
PUNTO 6 - NESSUNA MODIFICA **
In deroga al punto 5 (che definisce il limite di 0.01 mg/kg per l’acido etilfosfonico), per i prodotti biologici vitivinicoli trasformati, fino al 31 dicembre 2022, in caso di rilevazione di acido etilfosfonico si applica il limite di 0,05 mg/kg tenuto conto della possibile trasformazione dell'acido fosfonico in etilfosfonico a causa della presenza di etanolo nei trasformati enologici;
** Dal 01/01/2023 il limite di acido etilfosfonico nei prodotti biologici vitivinicoli trasformati (mosto, vino, aceto) è 0,01 mg/kg.