Più rustico e meno fine del Pinot Noir, il Meunier ha trovato spazio nel vigneto champenois grazie alla sua resistenza e alla sua capacità di adattamento alle condizioni più estreme, tanto da essere piantato nelle zone a maturazione più difficile e a rischio di gelate primaverili. Negli ultimi vent’anni ha raggiunto livelli qualitativi sorprendenti, regalando sorsi schietti, appaganti e mai banali, come ci illustrerà con dovizia di particolari Daniela Guiducci. Caratteristica distintiva del corso sarà la degustazione di 8 differenti Champagne 100% Meunier.