La valutazione della qualità enologica dell’uva è un obiettivo fortemente ricercato sia dai tecnici viticoli,
che devono potere avere a disposizione parametri oggettivi per indirizzare le scelte in vigneto, sia dagli enologi, che,
sulla base delle caratteristiche dell’uva, devono adattare la tecnologia di vinificazione.
 
Giuliano Boni, referente e docente presso Vinidea, illustrerà la metodica di analisi sensoriale messa a punto presso l’ICV,
ed applicata nella pratica da oltre 20 anni.
 
Il corso si terrà l' 8 Settembre 2021 presso Hosteria la Corte a Bussolengo (VR);
si rivolge a viticoltori, agronomi, enologi, direttori di cantina, responsabili produzione, proprietari di aziende vitivinicole, assaggiatori, sommelier o appassionati di vino.
 
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