ENOLOGIA
ACIDO FOSFONICO E ACIDO ETILFOSFONICO (FOSETIL) NEL SETTORE VITIVINICOLO BIOLOGICO
ACIDO FOSFONICO E ACIDO ETILFOSFONICO (FOSETIL) nel Settore VITIVINICOLO BIO “USO VOLONTARIO O CONTAMINAZIONE INEVITABILE ?”
IL CASO
Frequentemente viene rilevato Acido fosfonico, e in alcuni casi anche l’Acido etilfosfonico (Fosetil), nei Trasformati dell’Uva da Vino. Questa situazione produce frizioni nelle compravendite dei prodotti in quanto il confezionatore finale, per giusta autotutela e in mancanza di regole chiare, evita l’acquisto.
La situazione ad oggi (Settembre 2019) per i TRASFORMATI nel COMPARTO VITIVINICOLO BIO
COSA DICE IL MONDO SCIENTIFICO?
- ACIDO FOSFONICO
- ACIDO ETILFOSFONICO (FOSETIL)
